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ともみんく

Author:ともみんく
劇症肝炎を発症し、肝移植を受けた息子(レシピエント)の母(ドナー)です。

劇症肝炎発症から元気になるまでの経緯、普段の生活を記録しています。

※日付順に、全部の記事をまだ書いていないのですが、少しずつ記事を埋めて行きます。

肝移植から
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卵抜きハンバーグ2014-02-17(Mon)

昨夜のメニューは、卵ぬきハンバーグでした。

食品アレルギーのために卵をぬいたのではなく、
単純に私が卵を買い忘れたため
卵ぬきハンバーグができました(^^;)

肝移植後、食品アレルギーが出てしまうお子さんも
結構いるようですが、うちの子は今のところ
特に食品アレルギーはありません。


冷蔵庫に卵がなくて一瞬、焦りましたが
卵アレルギーの方は世の中に大勢いるので、
ハンバーグだと美味しく作る方法は考案されているだろう!



早速「卵ぬき ハンバーグ」でweb検索してみたところ、
すぐにヒットしました。

卵がないと、ハンバーグが固くなってしまうそうなので
パン粉を牛乳に浸して、片栗粉を普段より多めにして作りました。

そして、息子は未だに野菜が嫌いなので
ピーマン、ひじき、キノコも追加します。

野菜をハンバーグにすると食べてくれるんです。


完成!!!

13926117009260.jpg


点数は・・・50点。

見た目はハンバーグですが、
柔らかくてフニャフニャでした。

レシピ通りつくらず、目分量と感覚で作ったことが原因かも・・。

味は薄味めのハンバーグでした。

食感はとっても大切ですね!

うちは卵料理が多い家庭ではないので
卵はなければ、ないでいいと思っていましたが
やっぱり使えたほうが便利だと実感しました。

卵アレルギーの方のいるご家庭では
卵抜きメニューも慣れているんだろうなぁ。




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ジャンル : グルメ

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